(pour 3/4 personnes)
Ingrédients :
500g de pavé de saumon frais sans la peau
2 c. à soupe de sauce de poisson (type nuoc mam)
3 c. à soupe de jus de citron vert
3 c. à soupe de sauce soja
2 c. à café de sucre roux (facultatif)
Préparation :
Coupez le saumon en petits cubes d’environ 2 cm de coté.
Mélangez bien le reste des ingrédients et ajoutez les dés de saumon.
Laissez mariner au réfrigérateur 1/2 heure. Puis enfilez les dés de saumon sur les pics en bois.
Faites griller les yakitoris de saumon (au barbecue, à la plancha, au grill, voire dans une poêle carrée spécial grill) de chaque coté en les nappant régulièrement de la sauce de marinade.
Sun-up 